¿Qué factores han de considerarse si nos planteamos la reforma de un local de hostelería o cambios en la decoración de restaurantes? Aspectos como el deterioro de las instalaciones, un lavado de imagen o cambios en el proceso productivo tienen todas las respuestas. Pero vamos a verlo con más detalle.
Deterioro de las instalaciones
Especialmente en una empresa dedicada a la atención al público (máxime si se trata de un restaurante, donde la imagen proyectada es fundamental, tanto en términos estéticos como de higiene), hay que atender al estado de las instalaciones. De modo que si hay deterioro de las mismas (paredes agrietadas, problemas de humedad, tuberías rotas, etc.), hay que reformar.
Actualización de imagen
Otro motivo de peso por el que muchas compañías deciden reformar su restaurante es precisamente ese tan necesario “lavado de cara”. En este caso, la imagen de la empresa y el estilo de la decoración deben estar en sintonía y, al mismo tiempo, atraer clientes al restaurante.
En definitiva, si la decoración de tu restaurante es demasiado antigua o no concuerda demasiado con tus servicios, podría ser el momento de reformar.
Nuevo proceso productivo
Finalmente, es importante considerar si hay algún cambio en el proceso productivo. Si existe alguna nueva técnica de cocina, equipos más modernos o cualquier otro cambio que afecte la forma en que se preparan y sirven los alimentos, es necesario actualizar las instalaciones para acomodar los cambios. De modo que si el proceso productivo cambia, es hora de reformar.
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